Ricerca, stagionalità, cotture

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cucina

La cucina conferma la volontà di recuperare tempo e vita sana.
Attenzione alle cotture e prodotti di stagione si traducono in un menu fatto di proposte semplicemente buone e fatte in casa dai fritti alle lunghe cotture a bassa temperatura. Le proposte di cucina vanno dalla tradizione italiana di piatti come la Amatriciana od il pollo alla cacciatora a volte anche rivisitati a proposte più internazionali come i burger gourmet serviti con patatine fritte tagliate a mano, ma anche insalatone e proposte vegetariane.
L’antipasto Camillo apre sicuramente questo viaggio nella ricerca dei sapori autentici e spesso oramai dimenticati proponendo una degustazione degli antipasti proposti.

La nostra parola d’ordine: cucinare in maniera corretta
 

Studiare le proprietà dei cibi, i piatti di tradizione e la materia prima.

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Il menù cambia seguendo la stagionalità dei prodotti usati. Le proposte di cucina seguono le ricette della tradizione, più alcuni piatti nati dalla creatività dello chef.

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