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La Super Wok di Camillo B.

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LA SUPER WOK DI CAMILLO B.

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Voglia di un bel piatto di noodles con frutti di mare e verdure cinesi?
Bene, questa è proprio la ricetta del piatto che state desiderando: la Wok con frutti di mare e verdure saltate di Camillo B.!

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Si tratta di noodles all’uovo cotti 5 minuti in acqua bollente e saltati nel wok con una varietà di verdure a vostra discrezione.

Il trucco?
La salsa di Ostriche come condimento principale!

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DOSI E INGREDIENTI:

Noodles all’uovo: 240 gr
Aglio tritato: ½ cucchiaio da tavola
Zenzero tritato: ½ cucchiaio da tavola
Gamberi: 8
Salmone: 150 gr
Cavolo cappuccio: 50 gr
Carote: 50 gr
Zucchine: 50 gr
Germogli di Soia: 50 gr
Cipollotti: 2
Olio di semi: q.b.
Vino di riso Cinese: 1 cucchiaio da tavola
Salsa di Soia scura: 3 cucchiai da tavola
Salsa di Ostriche: 1 cucchiaio da tavola

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PROCEDIMENTO:

Lessate i noodles per 6 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolateli e metteteli da parte.
Se non li usate subito, conditeli con un giro d’olio di semi, altrimenti sarà sufficiente metterli da parte per un utilizzo immediato.

Fate scaldare un paio di cucchiai di olio di semi nel wok, quindi aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati.
Fateli soffriggere per un minuto prima di iniziare ad aggiungere le altre verdure.

Ora unite le verdure tagliate alla julienne, a partire dal cavolo cappuccio, le carote, le zucchine delle quali utilizzerete solo la buccia. Lasciate saltare il tutto!

Tagliate a rondelle la parte bianca dei cipollotti ed unitela al wok sul fuoco, aggiungete anche i germogli di soia se utilizzate quelli in scatola, altrimenti uniteli solo pochi istanti prima della fine della preparazione.

Contestualmente, unite alle verdure anche il salmone tagliato a bocconcini e i gamberi.

Mentre le verdure e il pesce cuociono a fuoco vivace, preparate la salsa di condimento mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti previsti.

E’ giunto il momento di aggiungere i noodles alle verdure, ai gamberi e al salmone, e far saltare per un paio di minuti il tutto prima di aggiungere anche la salsa di condimento…

A questo punto non vi resta che lasciare insaporire il tutto per qualche istante e il piatto è pronto!

Unite la parte verde dei cipollotti affettata finemente solo a fuoco spento, mescolate e servite.

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